Kofta Burger z pieczoną papryką
czas: 30 min
porcje: 1
Kofta Burger z pieczoną papryką, salsą czosnkową ze świeżym ogórkiem i miętą, pomidorem, czerwoną cebulą.
Składniki
- Schulstad Maxi Burger Pszenno-Żytni
- 200 g Burger kofta
- 1 czerwona papryka
- ¼ ogórka zielonego
- 1 ząbek czosnku
- 2 plastry z dużego pomidora
- 2 plastry z czerwonej cebuli
- 4 liście sałaty lub roszponki
- 1 łyżka musztardy francuskiej gruboziarnistej
- 4 łyżki majonezu
- 4 łyżki jogurtu gęstego greckiego
Kofta wołowa:
- curry 1 łyżeczka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego mielonego
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 200 g mielonego mięsa wołowego
- świeże listki kolendry
- 2 łyżki tartej bułki
- ¼ łyżki cynamonu
Przygotowanie
- Ogórka wydrążyć, pokroić na cienkie plasterki i dodać roztarty z solą czosnek.
- 2 łyżki majonezu wymieszać z jedną łyżką francuskiej musztardy.
- Paprykę oczyścić, pokroić w szerokie prostokąty i grillować do miękkości.
- Na salsę czosnkową wymieszać dokładnie jogurt z 2 łyżkami majonezu, czosnkiem, ogórkiem i posiekaną miętą.
- Liście sałaty umyć i osuszyć.
- Bułkę z sezamem wkładamy do rozgrzanego do 160 st. C piekarnika na ok. 2 min. Powinna być z wierzchu rumiana i chrupiąca, a w środku miękka i puszysta.
- Połówki bułki smarujemy dresingiem z majonezu i musztardy.
- Na dolnej układamy w kolejności: sałatę, grillowaną paprykę, kofta burgera, salsę czosnkową z ogórkiem, plastry pomidora, czerwoną cebulę, sałatę.
- Przykrywamy górną częścią bułki i gotowe.
Kofta wołowa:
- Do blendera wkładamy, cebulę, czosnek oraz przyprawy: kmin rzymski, cukier, cynamon sól i pieprz.
- Blendujemy na gładko.
- Do mielonej wołowiny dodajemy pastę z przyprawami oraz tartą bułkę, wyrabiamy do uzyskania gładkiej masy. Dodajemy rozdrobnione listki kolendry, wstawiamy do lodówki na minimum godzinę, aby smaki dobrze się połączyły.
- Formujemy burgera i smażymy na oleju.
